Souffrez-vous "d'addiction" à l'alimentation?

L’échelle “Yale Food Addiction scale” est un questionnaire conçu pour identifier les comportements alimentaires similaires à une addiction

L’échelle “Yale Food Addiction scale”, renseignée dans le livre “Votre santé optimisée” (ed. Marabout), est un questionnaire conçu pour identifier les comportements alimentaires similaires à une addiction, en se basant sur les critères du DSM-5 (Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux). Développée par Ashley Gearhardt et son équipe en 2009, cette échelle permet d’évaluer si une personne présente des signes de dépendance à la nourriture, notamment envers des aliments riches en sucre, en gras et en sel.

Objectif

Le test vise à déterminer si certains comportements alimentaires correspondent aux critères d'une dépendance à la nourriture, en mettant en évidence :
✔ Une perte de contrôle sur la consommation de certains aliments
✔ Un désir persistant ou des efforts infructueux pour limiter la consommation
✔ Une consommation excessive malgré des conséquences négatives
✔ Une augmentation de la tolérance (besoin d’en manger plus pour obtenir le même plaisir)
✔ Des symptômes de sevrage en l'absence de ces aliments
✔ Une interférence avec la vie quotidienne

Pourquoi utiliser la YFAS ?

✅ Identifier les comportements alimentaires problématiques
✅ Aider les professionnels de santé à proposer un accompagnement adapté
✅ Mieux comprendre l’impact des aliments ultra-transformés sur le cerveau
✅ Évaluer si une approche similaire à celle des addictions (psychothérapie, gestion du stress, alimentation consciente) est nécessaire

Les 11 Critères du DSM-5 évalués dans la YFAS 2.0

Les comportements alimentaires sont analysés selon 11 critères, basés sur la définition de l’addiction dans le DSM-5 (un manuel de référence pour les diagnostics de troubles de la santé mentale) :

1. Consommation excessive et perte de contrôle → Manger en plus grande quantité ou sur une plus longue durée que prévu.

2. Désir persistant de limiter la consommation, sans succès → Tenter de réduire la quantité d’aliments sans y parvenir.

3. Passer beaucoup de temps autour de la nourriture → Ex. : penser souvent à manger, chercher activement certains aliments.

4. Forte envie ou craving → Désir intense et irrépressible de certains aliments.

5. Impact sur les responsabilités quotidiennes → Ex. : négliger des obligations professionnelles ou sociales à cause de l’alimentation.

6. Consommation malgré des problèmes sociaux ou relationnels → Continuer à manger excessivement bien que cela cause des conflits.

7. Abandon d’activités importantes → Réduction des loisirs et activités à cause de la nourriture.

8. Consommation malgré des dangers physiques → Ex. : continuer à manger en excès malgré des risques pour la santé (diabète, obésité…).

9. Tolérance → Besoin d’augmenter la quantité consommée pour ressentir le même plaisir.

10. Sevrage → Symptômes physiques et émotionnels négatifs en l’absence de certains aliments (irritabilité, fatigue, maux de tête).

11. Dépendance sévère → Regroupement de plusieurs de ces critères indiquant une addiction alimentaire prononcée.

Passez le test

Vous pouvez imprimer le document accessible ici ou ici pour passer le test en ligne ou utiliser la version “papier-crayon” en imprimant les documents ci-dessous ?

Scoring et Interprétation

Le score est calculé en fonction du nombre de critères remplis :
✔ 0-1 critère → Pas de signe d’addiction alimentaire.
✔ 2-3 critères → Dépendance légère.
✔ 4-5 critères → Dépendance modérée.
✔ 6 critères ou plus → Dépendance sévère à la nourriture.

Plus le score est élevé, plus la personne présente des comportements alimentaires dîts “addictifs”.

Comment calculer son score à la Yale Food Addiction Scale (YFAS 2.0) en version 35 questions ?

Si vous utilisez la version papier de la Yale Food Addiction Scale (YFAS 2.0) en 35 questions, voici une méthode détaillée pour scorer et interpréter votre résultat seul(e).

Étape 1 : Comprendre le format de réponse

Chaque question propose une échelle de fréquence pour indiquer à quelle fréquence vous ressentez ou adoptez un comportement alimentaire spécifique :

• Jamais → 0 point

• Rarement → 1 point

• Parfois → 2 points

• Souvent → 3 points

• Très souvent → 4 points

• Toujours → 5 points

Plus vous donnez des réponses élevées (4 ou 5 points), plus le comportement analysé est présent chez vous.

Étape 2 : Identifier les critères du DSM-5

Les 35 questions de la YFAS 2.0 évaluent les 11 critères d'addiction du DSM-5 appliqués à la nourriture.
Chaque critère est associé à plusieurs questions. Pour considérer qu’un critère est validé, vous devez avoir un score moyen de 3 ou plus sur les questions qui le composent.

Critère d’addiction alimentaire et numéros des questions

• Consommation excessive et perte de contrôle: questions 1, 2, 3, 4

• Désir persistant de limiter la consommation, sans succès: questions 5, 6, 7

• Passer beaucoup de temps autour de la nourriture : questions 8, 9, 10

• Forte envie ou craving : questions 11, 12

• Impact sur les responsabilités quotidiennes : questions 13, 14, 15

• Consommation malgré des problèmes sociaux/relationnels : questions 16, 17, 18

• Abandon d’activités importantes : questions 19, 20

• Consommation malgré des dangers physiques : questions 21, 22, 23

• Tolérance (besoin de manger plus) : questions 24, 25, 26

• Sevrage (symptômes en l'absence de certains aliments) : questions 27, 28, 29

• Dépendance sévère (souffrance psychologique liée à l’alimentation) : questions 30, 31, 32, 33, 34, 35

Étape 3 : Déterminer si un critère est validé

1. Regroupez vos réponses par critère selon le tableau ci-dessus.

2. Calculez la moyenne des scores pour chaque critère.

3. Si la moyenne est égale ou supérieure à 3 (Souvent / Très souvent / Toujours), alors le critère est validé.

Exemple :
Si pour le critère "Forte envie ou craving" (questions 11 et 12), vous avez répondu :

• Souvent (3 points)

• Très souvent (4 points)

➡ (3 + 4) ÷ 2 = 3,5
✅ Ce critère est validé.

Étape 4 : Compter le nombre de critères validés

• Additionnez le nombre de critères du DSM-5 validés (score ≥3).

Étape 5 : Déterminer votre niveau d’addiction alimentaire

Nombre de critères validésInterprétation0-1 critèrePas d’addiction alimentaire2-3 critèresDépendance légère4-5 critèresDépendance modérée6 critères ou plusDépendance sévère à la nourriture

Plus vous validez de critères, plus vos comportements alimentaires s’apparentent à une addiction.

🎯 Interprétation de votre score

✅ Pas d’addiction alimentaire (0-1 critère)
Vous ne présentez pas de signes significatifs d’addiction à la nourriture.

⚠️ Dépendance légère (2-3 critères)
Certains aliments peuvent déclencher un comportement excessif, mais cela reste occasionnel.

⚠️ Dépendance modérée (4-5 critères)
Votre alimentation est influencée par des envies incontrôlées et des répercussions négatives sur votre bien-être ou votre santé.

🚨 Dépendance sévère (6 critères ou plus)
Votre alimentation semble incontrôlée, avec un fort impact sur votre vie quotidienne, votre santé et votre bien-être émotionnel. Il peut être utile d’en parler avec un professionnel de santé (nutritionniste, psychologue).

Conclusion

La Yale Food Addiction Scale (YFAS) est un outil précieux pour détecter les comportements alimentaires addictifs. Elle permet de mieux comprendre la relation entre nourriture et dépendance, et peut orienter vers des stratégies pour améliorer l’équilibre alimentaire et le bien-être global.

Vous vous reconnaissez dans certains de ces critères ? Il peut être intéressant d’explorer votre rapport à l’alimentation avec un professionnel de santé. 😊

Références :
Gearhardt et al. 2009 Appetite; Avena et al. 2011 Addiction; Gearhardt et al. 2016 Psychol Addict Behav; Brunault et al. 2014 et 2017 Canadian J Psychiatry.